“中国菜”是世界上最受欢迎的食物但是正宗的中餐和西餐有很多不同!这里有15个左右的事实来教育和震惊你。
中国食品1.世界上种类最多的口味——它们都不一样!
你知道中国菜也有吗5种主要口味根据中医的说法，必须平衡的食物——甜、酸、咸、苦、辣?
中国各地的口味差异很大。例如，川菜以麻辣著称，香港菜以甜或咸著称，北方菜以咸著称，南方少数民族菜以酸著称。看到地方菜系．
2.中国南北(小麦/大米)粮食划分
馒头寒冷干燥的北方有利于小麦生产，所以北方人多吃饺子、小麦面、馒头和包子。看到北方菜．
在南方在美国，中国人几乎每餐都吃米饭或米粉(还有种类多得多的水果和蔬菜)，偶尔才吃小麦。
3.中国人几乎吃一切会动的东西!
外国人经常感到震惊中国人吃什么。许多中国菜让外国人感到奇怪或恶心，比如狗肉火锅、昆虫、蝎子、蛇、老鼠、猪耳朵、头、脚、心、肺、肝、肾、肠和煮血。
- 看到中国烹饪中不寻常的食材可能会让你大吃一惊．
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4.大量的蔬菜
市场上各种各样的蔬菜中国人比西方人吃更多的水果/蔬菜——大约两倍的膳食纤维导致排便量是西方人的两倍!阅读更多中国十大蔬菜．
5.疯狂的蔬菜品种
疯狂的品种不仅限于中国的“肉类”中国的蔬菜还有你以前没有见过或听说过的水果，比如柚子、苦黄瓜、一码长的山药、树真菌和几十种无法翻译的杂草状植物。
6.在中国必须是新鲜的——罐头/冷冻食品被拒绝
菜市场(那里出售活的/新鲜屠宰的动物和新鲜采摘的食物)在中国比比皆是——几乎每个街区都有一家。每天都有很多中国人去。冰箱冰柜正在流行，但新鲜蔬菜仍然是必须的。人们鄙视罐头。
而且，根据中医的说法食物必须应季食用对抗阴(冷天气)和阳(热天气)过多，干燥或潮湿。例如，大白萝卜(阳气高)在冬天很受欢迎。
7.中国人吃骨头，或者吐骨头碎片
鱼中国人不喜欢浪费在美国，通常供应整只动物。例如，鱼不切鱼片，只是去内脏，头和骨头完好无损。有时骨头很软，可以咀嚼;有时它们必须去口(放在配盘上)。
中国人相信靠近骨头的肉是最好的，骨髓也很有营养，所以骨头被故意切成碎片为了释放骨髓，吃的时候要小心。骨头汤很受欢迎。
8.所有东西都是用筷子吃的一口大小
中国人不用刀叉吃饭传统上，这被视为暴力或野蛮，但与筷子．因为筷子实际上不能切，所以所有的食物都是很软的，或者在烹饪前切成一口大小的块。
9.中国每年使用450亿双筷子
对于接近14亿的人口来说，平均每月穿2到3双鞋是很平常的。政府施加了a一次性筷子税减少使用。
大多数(一次性)筷子都是软木或竹子做的，所以大约100平方英里树/竹皇后的区域或者5万吨——想象一下一车车的筷子端到端排成30英里长。
10.同样的东西可以用十几种方法烹饪
比如布巴的虾阿甘正传在美国，中国菜有很多种做法。例如在美国，一条鱼可以蒸、煮、炖、快炒、爆炒、油炸、烤、sautéed、卤、醋、酱油或糖醋酱。
11.食物装饰可以接近荒谬
鱼菜用黄瓜片和红辣椒装饰。尤其是中国厨师苏菜专家们，在展示上要过分。他们相信“第一口是用眼睛咬的”．菜肴以精确的图案或栩栩如生的形状上桌，复杂的蔬菜雕刻和装饰性草药使其更加明亮。
12.菜名可能会误导人
中国人喜欢给菜起朗朗上口的名字。有些名字和它们的成分没有任何关系。例如:
- “丈夫和妻子肺切片”不是同类相食(这在中国是不允许的)，而是切成薄片的牛肺、牛舌或其他部位，用辣椒油调味。
- “蚂蚁爬树”(蚂蚁上树mǎyǐ shàng shù)是麻辣肉末粉丝。
记住,“场鸡”(田鸡tiánjī)是青蛙!导游或翻译会帮助你避免意外。我们提供以下服务。
13.食物是迷信的象征
月饼中国人根据食物的形状、颜色、发音和传说赋予食物特定的含义。迷信和传统规定，在某些节日/事件中必须吃某些食物来祈求祝福。
例如元宝形状的饺子在新年意味着财富，圆形的月饼代表家人团聚在中秋节。看到中国食物的象征意义．
14.菜肴以慵懒的方式共享
在传统的中餐中在美国，菜肴是共享的。盘子放在桌子中间，人们围坐在桌子周围，端着饭碗。
在餐馆，特别是10人或12人座位的桌子，通常有转盘，方便就餐者分享。看到中国的餐馆是什么样的．
15.客人坐在桌子的“头”
尊敬的嘉宾习惯坐在离门最远的地方，鱼、鸡、鸭……头都指着他。
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