大多数中国素食者吃素是因为他们的宗教信仰:他们是佛教徒，遵循佛教关于减少痛苦的教义。此外，中国很多瑜伽爱好者都是素食主义者或纯素食主义者。就像素食主义在西方非常受健康意识的人欢迎一样，为了保持健康和身材，越来越多的中国非素食者或纯素食者倾向于不时地吃素食。
我能在中国作为素食主义者生存吗?
变化的土地，变化的饮食素食主义者和素食主义者在新的和不熟悉的国家会感到一些困难。在这方面，中国似乎是一个挑战。然而，这可能比大多数人意识到的要容易得多。
由于食物短缺，过去的中国视肉类为稀罕物，一有机会就吃。由于食物短缺，当时的餐馆往往有各种各样的蔬菜菜肴，而不是肉类菜肴。随着中国的发展，这种情况发生了变化，但最近随着生活水平的提高，人们追求更健康的生活方式，这种情况又发生了逆转。
因此，全肉的菜肴不再被认为是可以接受的。事实上，以前人们可能会抱怨没有肉，现在如果一顿饭没有蔬菜，人们更有可能会抱怨。
今天的中国
截至2018年，中国约有5.76亿人生活在农村，约占总人口的40%。中国的城市被农业城镇和乡村所包围，这些城镇和乡村为城市社区服务。
随着道路和其他交通工具的改善，食品可以更快地从农村地区运输到城市。因此，从当地采购的食品新鲜地运抵城市，其中大部分是蔬菜。
素食主义者会发现，在今天现代化和快速发展的中国城市环境中，他们的饮食很好。在中国流行的素食或纯素菜肴。
- 百合蚕豆
- 百合鳞茎和小白菜
- 大豆发芽
- 红烧茄子
- 炒莴苣
- 炒蘑菇
- 小白菜蘑菇蚝油
- 青椒藕
- 花生红椒炒豆腐
- 腐竹干
素食在中国随处可见
素食是常见且易得在中国，尽管素食主义者只占人口的一小部分。尤其是在农村，强调新鲜蔬菜的中国菜非常适合素食者。的支柱中国菜面条、米饭、豆腐和蔬菜都很适合素食者。
中国素食的配料
除了种类繁多的蔬菜外，中国的素食经常使用豆腐(软豆腐或干豆腐)它的配料有坚果、蘑菇、真菌和水生植物。
有趣的是，你经常会发现类似肉类的菜肴或者海鲜(就像第二张照片，它显示了一个完全的素菜，信不信由你)。例如，在炸假牡蛎中，豆腐泥块的形状像牡蛎。
除了好吃，中国的素食还强调外观它的颜色、质地和味道都达到了和谐的平衡。这对于那些与佛教寺庙或机构有关的素食餐厅来说尤其如此，这可能会让西方素食主义者感到惊讶。
如何订购
如果你会说中国的语言，在菜单上找到素食并不难，语言障碍可能会引起一些混乱。
很多有肉的菜也可以不加肉。你只要告诉服务员你不吃什么就行了．尤其是好一点的餐厅，会把肉从你的菜里去掉，以满足你的喜好。
你应该表达清楚和具体告诉服务员你不吃什么，因为他们对素菜的理解可能和你的不一样。例如，他们可能认为你只是不吃肉，但鸡蛋或蜂蜜之类的东西是可以的。
如果你和我们一起旅行，我们的导游将能够帮助你(如下表)。
帮助您订购有用的中/英文短语
中国素菜菜单
这里列出了一些常见的中国素菜和/或街头小吃，名字有英文、拼音、英式发音和汉字。
| 英语 | 汉语拼音 | 发音 | 字符 |
|---|---|---|---|
| 香辣素牛肉 | Xiāng là sù niúròu | Sshyang laa soo nyoroh | 香辣素牛肉 |
| 素食糖醋排骨 | Sù chǎo tángcù páigǔ | 秀昭，东措，眼珠 | 素炒糖醋排骨 |
| 素食火腿 | 秀hwor-tway | 素火腿 | |
| 素食蚂蚁爬树(粉丝辣丝面) | Sù mǎyǐ shàng shù | 秀maa-ee shung shoo | 素蚂蚁上树 |
| 西式肉汁素食鸡腿 | 希ī sù jītuǐ | Sshee-jrr soo jee tway | 西汁素鸡腿 |
| 香酥烤鸭 | Cuì pí shāoyā | Tsway pee kaoww yaa | 脆皮烧鸭 |
| 罗江炒豆鸭 | luoshi āng dòu yā | lworjyang doh yaa | 罗江豆鸭 |
| 炒素蟹肉 | Chǎo sù xièfěn | Chaoww soo sshyeahn -fnn | 炒素蟹粉 |
| 七色香菇 | Chee tseye sshyanggoo | 七彩香菇 | |
| 炒酸菜和豆芽 | Xuěcài chǎo dòuyá | Sshwair-tseye chaoww doh-yaa | 雪菜炒豆芽 |
| 黄瓜蒜碎 | Pā我皇姑ā | peye-hwung-gwaa | 拍黄瓜 |
| 酥脆豆腐皮 | cuipi豆腐 | tsway-pee doh-foo | 脆皮豆腐 |
| 拌有中式调味汁的什锦沙拉 | dabancai | aaa-ban-tseye | 大拌菜 |
| 家常豆腐 | jāchang豆腐 | Jjaa-chaang doh-foo | 家常豆腐 |
| 麻辣豆腐 | 麻辣豆腐 | maa-laa doh-foo | 麻辣豆腐 |
| 蛋裤配辣椒和土豆 | disānxiān | dee-san-sshyen | 地三鲜 |
| 手撕辣椒炒白菜 | shǒ我们īyuanbaicai | shoh-srr ywen-beye-tseye | 手撕圆白菜 |
| 炒芹菜和百合 | xī秦bǎ国内 | sshee-chin beye-her | 西芹百合 |
| flash-fried西兰花 | baizhuo xīlanhuā | beye-jwor sshee-lan-hwaa | 白灼西兰花 |
| 黄瓜针菇 | jīnzhēngū皇姑ā | jin-jnng-goo hwung-gwa | 金针菇黄瓜 |
| 大蒜炒菠菜 | 狻猊bō蔡 | swann-nee bor-tseye | 蒜泥菠菜 |
| 蘑菇炒白菜 | sshyang-goo yoh-tseye | 香菇油菜 | |
| 番茄煎蛋 | xī弘誓chǎodan | sshyee-hong-shrr chaow-dan | 西红柿炒蛋 |
中国人都吃肉?
素食主义和纯素食主义在中国仍然是一种发展趋势。对于年长者和更传统的人来说，肉类菜肴继续处于领先地位，因为他们利用了现代化提供给他们的这种新的奢侈。
然而，中国是非常多样的，不仅限于一个传统。
特别是，中国与佛教的长期联系意味着素食主义本身可以追溯到中国的历史。今天，大多数中国佛教徒在农历每月的第一天和第15天不吃肉，只吃蔬菜，而一些中国佛教徒则完全不吃肉。
建立在古老传统之上的新潮流
在当地餐馆享用中国菜这一传统成为现代中国素食者和纯素食者的灵感来源，他们关心自己的健康和动物的福祉。
中国现在有大约5000万素食者。其中大部分是来自中产阶级的年轻人。这个数字还在增长，但即使是现在，餐馆也有足够的市场，认为他们值得为之服务。
因此，素食者和纯素食者在抵达中国时无需担心。你会发现各种各样的现代和传统的无肉菜肴都能满足你的口味，而且随着市场的持续增长，这种情况只会扩大。
中国大城市的素食餐厅
我们整理了中国最受欢迎的旅游目的地的素食餐厅目录，以帮助你找到你的路。金博宝bet188现金网下面链接的文章中列出的许多餐厅都是专门的佛教餐厅，但并不是所有的都是。
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