中国有很多种烹饪风格，但中国厨师已经确定了八大烹饪传统是最好的。这些菜肴为中国人的烹饪方式奠定了基础，并被视为典范。这些学校各有特色，各有所长。
中国八大菜系的特点
- 鲁菜鲜咸，搭配很多海鲜菜肴。
- 川菜和湘菜:热的香料。
- 广东菜、浙江菜、江苏菜:太好了海鲜,通常都很甜光味道。
- 徽菜和闽菜:包括野生的食物从他们的山上。
1.广东/广东菜
做各式各样的汤是粤菜的一大特色。
- 中文:粤菜Yuècài
- 更甜，喜欢炖和炖，加入各种温和的酱汁
粤菜是国际上最受欢迎的风格。广东省和香港是著名的精致的海鲜和米饭．
他们吃各种各样的食物。他们做的菜调味清淡，口味不重，而且往往有点甜。更多关于粤菜.．.
2.川菜
- 中文:川菜Chuāncài
- 辛辣而大胆，通常会让嘴巴发麻，使用了大量的辣椒、大蒜、生姜和花生
四川的菜系在中国最受欢迎。他们的菜肴以其辛辣的味道和麻木的味道在其他地方菜系中很少见的四川胡椒。这是成都和重庆(曾经是四川的一部分)的食物。更多关于川菜.．.
3.苏菜
苏菜以甜食为特色。糖醋排骨是一道江苏名菜。
- 中文:苏菜Sūcài
- 鲜，咸甜适中，烹饪手法精准，偏爱海鲜、汤品，呈现艺术、色彩丰富
江苏省和中国最大的城市上海有一个非常精致的美食这是政府宴请上常见的菜肴。
它的特别之处在于精湛的烹饪技术，制作出香气浓郁、视觉上富有艺术感的菜肴。他们的厨师还专注于提供促进健康的饭菜。更多关于苏菜.．.
4.浙菜
- 中文:浙菜Zhècài
- 口感醇厚，采用新鲜的海鲜、淡水鱼和竹笋，烹饪方法多样。
浙江是江苏以南的省份，也与上海接壤，所以他们的风格与他们相似，但没有他们精心准备。他们更注重提供新鲜的食物。
食物通常是生的或几乎是生的新鲜酥脆，时令。它更像是日本料理。宁波菜很咸。更多关于浙菜.．.
5.福建/分钟菜
- 中文:闽菜Mǐncài
- 口感清淡，酸甜适中，食材来自海洋和高山
福建省以很棒的海鲜和汤还精确地使用了闪烁但不会让舌头麻木的香料。加上许多来自海洋和山脉的野生异域美食，使他们的菜肴具有不同寻常的风味。这就像一场烹饪的狂野冒险。更多关于闽菜.．.
6.湘菜
湖南地区的人似乎离不开辣椒;在湖南菜里，没有辣椒是不完整的。
- 中文:湘菜Xiāngcài
- 相当辣，有酸辣的味道，喜欢sautéing，炒、蒸、抽
如果你喜欢川菜，你可能也会喜欢湖南菜，因为它确实是更热．它更美味，更美味，因为他们没有使用麻木口腔的胡椒子。
这是一个丰富的农业区，生产各种各样的蔬菜和草药，这些都是上菜。更多关于湘菜.．.
7.徽菜
- 中文:徽菜Huīcài
- 选用多种野生动植物为食材，偏爱炖煮，油脂较多
徽菜甚至比福建菜更狂野。它是内陆的，有大山等黄色的山是许多不同野生食物和草药的来源。它基本上是一个丰盛的山区农家菜。一些最好的菜肴结合了野生食物不寻常的味道。有些菜因为加了糖而变甜。更多关于徽菜.．.
8.鲁菜
- 中文:鲁菜Lǔcài
- 咸脆，适合炖煮和海鲜
山东是最早的文明地区之一，它为北方的烹饪风格奠定了模式。有一个漫长的海岸，海鲜是它的强项。
他们用简单的食材和炖煮来保存海鲜的原汁原味，他们喜欢醋和盐。与南方菜系不同，他们提供更多的小麦食物，包括面条。更多关于鲁菜.．.
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