川菜——中国最受欢迎的菜系

四川是许多享誉全球的菜肴的发源地。川菜起源于中国西南地区，是中国使用最广泛的菜系。川菜以其风味闻名于世浓郁的味道,特别是花椒的味道这在其他地方的菜系中是罕见的。

川菜的口味——麻辣

川菜以其使用的各种调味料而闻名，因为每道菜都需要不同的烹饪方法。俗话说，‘一菜一味，百菜百味。＇

四川菜以它的麻辣口味虽然它也有酸甜的味道。你能在大多数家庭和餐馆里找到的最常用的香料是“五香”，包括茴香、胡椒、大料、肉桂和丁香;辣椒和花椒。

川菜的调味料

干辣椒，川菜中最常见的调味品之一。

川菜离不开花椒、黑胡椒、辣椒、豆瓣酱、葱、姜和蒜。这些都是必备的调味品带出了这道菜以浓郁著称的风味。

其他新鲜农产品用途广泛，从猪肉到牛肉、鱼、蔬菜，甚至是豆腐。

烹饪方法

川菜的烹饪方法根据每道菜的质地和咬口要求而不同。烹饪方法包括炒、蒸、焖、烤，其中最受欢迎的是快速油炸。

最著名的四川菜

麻婆豆腐

川菜的特色是多种口味的完美结合，其中最具特色的有以下六道:

1.麻婆豆腐麻婆豆腐麻婆豆腐

麻婆豆腐是一种豆腐，配以辣椒和豆类为基础的酱汁——通常是一种薄的、油的、鲜红色的悬浮液——上面通常有肉末;猪肉或牛肉。

调味料包括荸荠、洋葱、其他蔬菜或木耳。

的味道麻婆豆腐的特点是麻、辣、鲜、嫩、软、香、脆。麻婆豆腐并非四川独有，在中国以外的地方也很容易买到。学习更多关于麻婆豆腐怎么做．

2.麻辣鸡丁(宫保鸡丁)

宫保鸡丁

“宫保鸡丁”是它的粤语名字，普通话读作“宫保鸡丁”(宫保鸡丁/gong-baow jee-ding/“宫保鸡丁”)。

这道菜是用炸鸡丁、干红辣椒和金花生做的。辣味鸡丁更多受西方人欢迎比麻婆豆腐还要多。这是因为在国外和四川以外的地方，麻婆豆腐通常不太辣，或者根本不辣。学习宫保鸡丁怎么做．

3.夫妻肺片(夫妻肺片)

富气肺片是郭兆华的创意，它是用切成薄片的牛肉(或牛肺或牛舌)加上辣椒油制成的。

顾名思义，是有的这道川菜背后的故事.．.

赵华和他的妻子靠推着小车沿街卖醋牛肉片为生。因为他们的牛肉片香浓可口，没有人会拒绝参观他们的摊位。为了纪念这对夫妇，顾客们创造了这个名字——夫妻肺片。

4.四川火锅

四川火锅

四川火锅，就像这个潮湿、人口众多的省份的大多数美食一样，辛辣得令人发麻。这种肉汤用辣椒和其他味道较重的香草和香料调味。

的主要成分包括辣椒、冰糖和葡萄酒。腰子片、鸡胸肉片、牛肚片、鹅肠片、葱片、豆芽片、蘑菇片、鸭片、海参片是这道菜常用的肉类。了解更多关于火锅．

5.担担面

担担面是另一道受到国际关注的典型川菜，因此可能会有不同的版本。

不像四川以外的地方，四川的担担面体现了一种燃烧的味道——咸味、坚果味、辣味和烟熏味。面条浸泡在辣椒油中，上面有蔬菜、花椒和猪肉末。

6.干炒四季豆干炒四季豆

人们对这道菜油腻有一种误解。然而，如果在四川做得好，炒青豆应该是光和脆．豆角也被称为菜豆或菜豆，用“干油炸”的烹饪技术制作，这种方法需要较少的油和较长的油炸时间。这会使豆子脱水，形成酥脆的外层。

然后将豆子充分地倒入辣椒油、花椒、葱、蒜和姜中。

在四川和重庆品尝正宗川菜的最佳地点

成都陈麻婆餐厅

川菜驰名中外，遍布世界各地。然而，最正宗的川菜还是在它的家乡——成都和重庆。

陈麻婆

中文名字:陈麻婆川菜馆

地址:成都市庆阳区清华街8-10号青羊区青华路8-10号

黄城老马

中文名字:皇城老妈

地址:成都市青羊区琴台路20号邮编:成都青羊区琴台路20号

Waipoqiao火锅店

中文名字:外婆桥酒菜作坊

地址:重庆市渝中区邹蓉路68号大都汇广场7楼重庆市渝中区邹容路68号大都会广场7楼

四川菜菜单

与中国同行，品尝正宗川菜188金宝搏官方下载

我们的顾客和我们的同事Kim在桂林的一家餐厅享用晚餐。

为了品尝到正宗的川菜，我们的旅行团会带你去一些最好的当地餐馆。我们的成都之旅将成都必看景点和精心挑选的餐厅相结合。

中国美食之旅推荐:

12天北京、西安、成都、桂林、香港美食之旅-探索中国最受欢迎的下载188betapp旅游目的地，金博宝bet188现金网在每个城市品尝当地的中国美食。

或者你可以联系我们我们也可以定制中国美食之旅给你。让我们知道你的兴趣和要求。