美味的中国家常菜中国家庭菜肴是每天准备和吃。不同于复杂的餐厅菜肴，中国家庭菜肴总是容易烹饪而且吃起来很美味。
中国家庭菜肴的配料和口味因地区而异并根据不同家庭成员的口味。同一道菜在两个相邻的家庭之间甚至可能有不同的味道。
对很多中国人来说，最好的菜不是出自米其林星级厨师之手，而是出自他/她的母亲之手!
欧美菜肴与中国家庭菜肴的差异
中国人有他们自己的方式准备家庭菜肴，这可能与你的家庭方式非常不同。
看那火焰听听那滋滋作响的炒菜声——有些人觉得中国人做饭就像一场激烈的战斗!
烹饪方法
欧洲/美国:典型的餐点包括烤肉，浇上煮熟/烤蔬菜的酱汁。
中国:炒锅是最常用的烹饪方法。除了油炸，中国人也用蒸、炖、腌或烤的方法烹调菜肴。
厨具
欧洲/美国:人们使用平底煎锅和烤箱。由于使用较少的油和较少的烹调油烟，西方厨房干净得多。
一个典型的中国家庭厨房(实际上是本页作者的家庭厨房)中国:中国家庭厨房的标准烹饪设备是煤气灶和一个大的黑色圆底煎锅(炒锅)。
一个高性能的抽风机还需要清除烹调油烟，否则厨房很快就会变得烟熏油腻。
食谱
欧洲/美国:菜肴一般严格按照菜谱烹制。人们添加调味料，设定烹饪时间，小心地设置烤箱温度，以确保每道菜的味道都和食谱上说的完全一样。
中国:没有固定的食谱。中国人根据直觉和经验来准备家常菜。
你不会发现“5克盐，1/2汤匙。中国菜谱上写着“适量的盐，适量的油，少许糖”。中国人喜欢定制口味为家人准备的菜肴。
十大顶级中国家庭菜肴
没有人能数清中国有多少种家庭菜肴。然而，以下是最经典的中国家常菜，这是数百万中国家庭准备和享用的。
1.红烧五花肉(红烧肉)
红烧五花肉在其他国家，五花肉被切成薄片做成培根，但在中国却是这样做的切成方块做红烧肉。
关于这道菜的最早记载可以追溯到公元5世纪。这道菜的主要原料叫做五花肉(五花肉).
是什么五花肉吗?它是五花肉配的五层:皮，肥肉，瘦肉，肥肉，瘦肉。中国人认为这是做红烧肉最好的原料。
的煮熟的红烧肉肥肉和瘦肉交替食用，褐色诱人，口感甜软。
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2.麻婆豆腐(Sautéed麻婆豆腐麻婆豆腐)
麻婆豆腐在四川省，人们做饭世界上最辣的食物．麻婆豆腐起源于1862年的四川，被认为是辛辣的。
如今,麻婆豆腐对中国人来说，火锅不仅是一道家常菜，而且也是一道一道受欢迎的菜肴在世界其他地方。
制作麻婆豆腐的原料是简单的:豆腐块、牛肉碎(或猪肉碎)、辣椒和中国红辣椒，后两者是最重要的。一盘麻婆豆腐必须是红热的。
如果你不喜欢吃辣，也可以问问厨师在菜里少放点辣椒。麻婆豆腐不那么辣，但味道更新鲜，也很好吃。
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找到另一种发现川菜的方式——进去川菜博物馆．
3.蒜蓉肉丝(鱼香肉丝)
蒜蓉肉丝这道菜也叫鱼香肉片。尽管这道菜的名字里有鱼，而且是鱼味的，不使用鱼或其他相关成分。
的主要成分是瘦肉(最好是里脊肉)，配黑木耳、竹笋和胡萝卜。把食材切成丝，加盐、辣椒、醋和其他调味料一起煮。
这道菜含有丝般柔软的猪肉丝，色泽红润开胃的味道．
4.番茄炒蛋(西红柿炒鸡蛋)
番茄炒蛋这可能是最常见的中国家常菜。这道菜做起来很简单:把搅拌好的鸡蛋和番茄片煎一下，然后加盐、糖和洋葱调味。这道菜看起来很好吃，而且营养丰富。
更多信息简单的食谱来自中国。
5.粉丝红烧肉(猪肉炖粉条)
这是代表菜式产于中国东北。这道菜的准备工作包括炸猪肉片和其他食材，然后加入调味料，用泡好的粉丝炖煮。
的传统的配方只使用五花肉(五花肉)和红薯粉丝。不过，当地人也有自己的做法，加入酸白菜、豆腐或胡萝卜。
更多的食材选择丰富口感还有这道菜的营养价值。
6.宫保鸡丁(花生辣子鸡丁/宫保鸡丁)
宫保鸡丁这道菜起源于中国它的受欢迎程度已经蔓延到国外，从家庭菜肴上升到国宴上的主菜，受到政治领导人的喜爱。
这道菜以鸡肉为主要食材，配以花生仁、黄瓜和辣椒。这道菜看起来又红又烫，但是吃起来只有微辣鲜嫩的鸡肉和酥脆的花生的香味结合在一起。
如今，世界各地的中餐馆都有这道菜。如果你想尝尝中国菜，来一份宫保鸡丁会很不错绝佳的选择．
学习如何制作宫保鸡丁．
7.回锅肉片(回锅肉)
回锅肉片这种烹饪方法可以追溯到大约1000年前。“双煮”的方法是将猪肉在水中煮沸，然后加入调味料油炸。
在水里煮减少脂肪和油脂在猪肉中，人们可以用各种调味料来定制风味。
如果你有机会吃到回锅肉，记得吃告诉厨师关于你的口味偏好。
8.醋炒白菜(醋熘白菜)
这是另一个容易但是美味的菜肴。用嫩嫩的白菜叶和醋炒(如果你喜欢的话可以加一些辣椒)，然后你的白菜就可以享用了。
一些地区和家庭用土豆丝而不是卷心菜。
这道菜是健康营养因为醋可以防止油炸时卷心菜中的维生素C被破坏。由于热量低，这道菜也适合任何正在节食的人。
9.糖醋里脊/猪排(糖醋里脊/排骨)
糖醋排骨甜的和酸的菜受欢迎的在中国家庭中。虽然不同地区的食材和烹饪方法有所不同，但核心程序是相同的:用糖、醋、料酒和酱油来制作酱汁，然后用酱汁炖鱼片或猪排。
这道菜可以热着吃还是凉着吃有些人认为糖醋菜肴只能冷着吃。无论菜肴是如何烹制和上桌的，糖醋里脊或猪排都是许多中国人的最爱。
看看中国厨师是怎么做饭的菠萝糖醋排骨．
10.木须肉(炸猪肉片、鸡蛋和黑木耳木须肉)
木须肉是典型的家常菜在中国北方。这道菜是咸的美味，很容易做。
除了猪肉、鸡蛋和黑木耳，有些人还会准备黄瓜和其他蔬菜让这道菜更美味营养丰富，适合每个人。
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