鱼味肉丝猪肉是中国肉除穆斯林地区外，在中国各地都可以买到。如果菜单上只写着“肉”，那这道菜就是猪肉。
烹饪方法
有烹饪猪肉的方法多种多样，包括炒、油炸、炖、烤和炖。
猪不同部位的猪肉味道不同。为猪的各个部位选择合适的烹饪方法是非常重要的。例如，前腿肌肉很嫩，可以炒，而后腿肌肉质地很硬，不适合炒。
流行的中国猪肉菜
咕噜肉猪肉被认为是最好吃的最万能的肉在中国，它的味道可以与其他种类的食物成功地结合在一起。两个最受欢迎的地区是:
咕噜肉
糖醋排骨就是其中之一最经典的汉菜和汉菜著名的在这个世界上。它被认为起源于广东，但现在也可以在其他菜系中找到，包括浙江菜、山东菜和四川菜。
这道菜是用里脊肉(猪肉最嫩的部分)、小麦粉、淀粉、醋、番茄酱和糖烹制而成的。它的酸甜口味吸引了国内外许多人的胃口。
了解更多关于如何烹调糖醋排骨．
“Red-fried”猪肉“Red-Fried”猪肉
“红炸”猪肉是一种经典和著名的菜在中国。这道菜以五花肉为主要原料。它不难做，而且非常美味。由于使用了糖和酱油，它尝起来很甜，而且有很强的酱油味。其他调味料包括八角茴香、花椒和鲜姜。
这道菜是家常便饭，也可以在庆祝场合食用。
猪肉菜肴菜单
| 英语 | 中国人 | 发音 | 字符 |
| 烤猪肉 | chāshāo | cha-shaoww | 叉烧 |
| “red-fried”猪肉 | hongshāorou | hong-shaoww-roh | 红烧肉 |
| 糖醋猪柳 | tangcu lǐ霁 | tung-tsoo lee-jee | 糖醋里脊 |
| 蒸猪肉 | 库鲁 | koh-roh | 扣肉 |
| 万山猪、羊蹄 | Wanshān ti | wann-shan三通 | 万山蹄 |
| 红烧东坡肉 | Dōngpō肾阳 | dong-por卢武铉 | 东坡肉 |
| 粉丝红烧肉 | Zhūròu dùn fěntiáo | Joo-roh DWNN fnn-tyow | 猪肉炖粉条 |
| 蒜蓉肉丝 | Yúxiāng ròu s . | yoo-sshyang roh-srr | 鱼香肉丝 |
| 椒盐排骨 | jiāoyan paigǔ | jyaoww-yen peye-goo | 椒盐排骨 |
| 陕西中式汉堡包 | Shǎnxīroujiā莫 | shan-sshee roh-jyaa-mor | 陕西肉夹馍 |
| 中国火腿 | jin-hwaa hwor-tway | 金华火腿 | |
| 乳猪拼盘 | Kǎo r æ zhki | 你好，你好 | 烤乳猪 |
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