清蒸蛋羹是中国北方的一道美食。这种蛋奶呈黄色，吃起来爽滑细腻。老少皆宜，因为它能释放蛋白质，易消化，老少皆可吸收。此外，它很容易和快速烹调。
食材及调味料
主要成分:3个鸡蛋和20克瘦肉
调味:食用油5g，酱油5g，盐2g，葱5g
(以上所列调味料的用量可根据个人口味调整)
烹饪指令:
1.把瘦肉剁碎。
2.把香葱洗干净，切成小块。
3.把鸡蛋打到碗里打。
4.加入盐、酱油、香葱丁和肉末。倒入200毫升水，充分混合。加一些食用油。
5.将碗放入蒸笼中蒸10分钟左右。清蒸蛋羹做好了。
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