油茶是桂林特产。它起源于生活在山区的少数民族，他们制作和饮用油茶在冬天，清洁和保暖．油茶呈棕绿色，口感浓郁。像榴莲,人们要么喜欢，要么讨厌．
桂林市区及周边县区有很多人喜欢喝油茶，但最著名的是恭城县的瑶族。另一个能喝到正宗优质油茶的地方是龙胜县(如隆基的水稻梯田)，那里也有瑶族人口。
油茶是如何制作的
顾名思义，油茶最重要的两种成分是油和茶。油茶是将茶叶与大蒜、盐、姜、辣椒和其他配料一起放入铁锅中煎制而成。
加入油来煎食材，然后用锤状的木杵捣碎混合物，释放出味道。加水和混合物一起煮一会儿，直到汤汁(油茶)准备好，倒入柳条筛(或茶过滤器)。
如何喝油茶
桂林石油茶在油茶店，油茶是热的在一个小水壶或保温瓶，连同碗，盐，一盘盘的膨化大米，切碎的葱花，香菜和脆花生。就像西方准备早餐麦片一样，在准备油茶的时候，把盘子和碗里的东西(根据自己的口味)倒进碗里，加入热油茶混合。油茶的味道独特而浓烈刚开始吃起来有点苦，但吸收了米粉的甜味后，就不那么苦了，甚至还有点甜。
很少有人会单独喝油茶-他们通常会点各种炒菜、凉菜和小吃，配上油茶，就成了早餐或正餐。炒菜包括炒菜、炒饭、炒面和炸土豆片等。凉菜通常有黑木耳、土豆片、花生、蕨类根面、腌萝卜或海带片，拌上酸酱，浇上辣椒。零食的选择多种多样，有小南瓜饼、馒头，还有各种口味的巴巴(捣碎的扁糯米糕，通常有馅)。
火锅是最受欢迎的中国菜之一。油茶可以用来做汤火锅具有独特的风味。油茶火锅通常用清淡的肉，如鱼或鸡。
有睡眠问题的人建议不要在晚餐时喝油茶，因为油茶中的咖啡因可能会让你睡不着。
去哪里喝油茶
油茶价格便宜，营养丰富，能让朋友和家人聚在一起吃饭，共度美好时光。在油茶店里，你经常会看到一群人围坐在一张桌子旁，有说有笑，一边品尝油茶、菜肴和小吃。
如果你只点油茶，费用通常是2元/人。油茶店的环境非常基础简单，大多没有空调，但确实是这样一个与当地人交往的好地方．在一些街道上，你会发现几家油茶店，比如中华路(靖江太子府后面)孤独的美丽峰)、四会路(桂林基督教堂对面)和龙珠路(附近)折叠锦山)．我们的建议是:
- 唐吉油茶店唐记油茶店:义乌路34-3号，桂林医科大学附属医院旁(翊武路34-3号，桂林医学院附属医院旁)
- 老虎油茶店老胡油茶店:古城门后荣银路2-4号(榕荫路2-4，古南门后面)
- 小雅油茶鱼火锅店小丫油茶鱼:桂林十三中学对面三黄路(三皇路，桂林十三中学对面)
想要品尝原味油茶的真正乡村风味，你可以去恭城，那里最著名的是桃花节，通常在3月左右，不过9月是去佘山或洪村的旅游村看满是果实的柿子园的好时机。
或者更流行的是龙胜梯田之旅在那里，你可以住在像当地人房子一样的酒店里(通常也是)，甚至可以和当地农民一起泡油茶。看我们的龙盛徒步旅行视频在右边。联系我们,打造中国之旅以满足您的要求。
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