中国各地都吃面条“我宁愿没有房子住，也不愿没有面条吃。”这句古老的中国谚语代表着热情中国人喜欢吃面条。
中国是面条的故乡，中国最早的面条记录显示，面条已有4000年的历史。如今，中国人把面条作为主食、零食或宴会上的一道美味佳肴来吃。
意大利面和中国面条的区别
西安路边，厨师正在做面条意大利面通常是长而直的，也可以切成丝带或短片。另一方面，几乎所有的中国面条都是在长,未雕琢的作品．这是因为在中国传统中，长面条是长寿的象征。因此，在庆祝生日时，人们吃“长寿面”，希望长寿。看到更多的中国食物的象征意义．
现在，大多数意大利面都是用机器制造或挤压的。在中国，许多餐馆用古老的方法制作面条手．有些餐厅有开放式厨房，在那里你可以看到厨师通过揉面、拉面、削皮和切面来制作面条。
区域面专业
秦岭-淮河线是中国南北的分界线，也是中国面条南北两种的分界线。在这条线以北，人们把吃面条当作一种食物主食做有嚼劲的面条。在南方，人们吃面条作为一种零食还要更加注重调味料。
由于制作方法和食材的不同，面条有1000多种，每一种都有地方特色。可以找到一些著名的类型中国各地．
十大中国面条
每个城市都有自己的特色。在中国众多种类的面条中，我们总结了以下最著名和最重要的面条。
1.北京大酱面(炸酱面北京炸酱面)
炸酱面北京大酱面是首都的一道主食，也是最便宜的菜之一。大多数餐馆都有供应北京风味的小吃或者从分散在北京许多小巷里的小面馆买。
这道菜相对来说比较简单:面条(一种用小麦做成的又细又方的面条)、大酱，在大酱里放一点猪肉，最后撒上黄瓜。每一种食材都是单独添加的，所以你必须搅拌才能得到一碗美味的面条(如果你使用筷子有困难，可以向厨师求助)。
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2.兰州牛肉拉面(兰州牛肉拉面)
兰州牛肉面兰州牛肉面又称“兰州牛肉面”，是当地最常见的菜肴之一。游客可以在城市的每个角落享用它们。面条是手工制作的一个有经验的厨师只需要一两分钟就能把面团拉伸成许多针尖那么细的面条。
几乎在中国的每个城市都能找到供应兰州牛肉面的小餐馆，尤其是较大的城市。然而，他们大多隐藏在小巷子或后街。这些小商店也往往有最好的面条和最美味的肉汤。
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3.成都担担面(担担面成都担担面)
丹丹面条成都担担面大概就是辣的面条但它们绝对值得一试。人们经常发现麻辣面很容易上瘾。这并不奇怪，因为成都是四川的省会，而四川是川菜的发源地。
担担面是一种细长的面条，上面浇上由腌制蔬菜(通常是下或上芥末茎)、辣椒油、新鲜辣椒、花椒、猪肉末和葱花制成的酱汁。有时还会有芝麻酱在混合物中。
4.桂林米粉(桂林米粉)
桂林米粉桂林米粉由面条、肉汁、炸花生或大豆、葱花和各种肉薄片组成。这道美味的菜上面还添加了更多的调味品:葱、辣椒、泡豆和泡白萝卜。
米粉是桂林早餐中最受欢迎的一种食物，几乎每条街上都能买到。这是其中之一必须品的食物当你去桂林旅游时。
5.西安刀削面(Daoxiaomian西安刀削面)
西安刀削面不仅在陕西省很受欢迎，而且在全国都很受欢迎。它们最好在西安的穆斯林区吃，或者在西安众多受欢迎的夜市吃，还有其他受欢迎的陕西小吃。
面条可以搭配肉或蔬菜，这取决于你的喜好。大多数餐馆也有自己的特色，通常是羊肉和一些蔬菜。你可以看出西安刀削面所用的有嚼劲的面条并不是用机器制作的，因为它们的宽度和长度都不同。
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6.重庆麻辣面(小编重庆小面)
重庆辣的面条重庆辣面一般是指该地区辛辣的素面。重庆人爱这种辣面就像爱当地的火锅一样。每天早上，漂亮的女士和英俊的先生们都会放下自己的漂亮形象，只为吃一碗辣面。
点辣面的时候，是可以定制它们取决于你的喜好，如更薄/更厚/更硬/更软的面条和或多或少的辣，以及少汤，多蔬菜，或不放大蒜。
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7.昆明“过桥”面(昆明过桥面)
昆明的“过桥面”是任何到访中国西南部云南省省会昆明的游客必尝的美食。
点面条的时候，你会得到一大碗沸腾的汤汁和面条的所有食材。蔬菜要生的，肉要小火煮。食材可能包括但绝对不限于豆芽、鸡蛋、鸡肉和香肠。一旦放进碗里，食材就会被煮熟，完成的汤就会装在小碗里。
你可以买到许多不同的组合，价格不等，当然，有一个完美的顺序，包括所有的成分。
8.陕西Biangbiang面(陕西Biangbiang面)
Biangbiang面条陕西的biangbiang面不仅以味道闻名，还以汉字“biang”在这个名字。这种面条的名字来自于制作过程中出现的“biang biang”这个声音。面条大约2-3厘米宽，1米长，像一条腰带，这就是为什么它们也被称为“面条”的原因。带面条"．
将煮好的面条倒入汤中，浇上酱油、醋、红辣椒和其他调味料。在上面淋上热油，你的一碗biangbiang面就可以上桌了。很多biangbiang面馆的厨房都是开放式的，看厨师们伸展面条很有趣。
9.河南红烧面(河南烩面)
河南红烧面是中国中部的一道名菜。河南省会郑州被誉为“红烧面之都”，你可以在城市的每个角落找到红烧面店。
面条是广泛和严格的它们的味道取决于盛它们的汤。厨师用最好的新鲜羊肉和羊骨头一起煮5个多小时，直到汤像牛奶一样白。红烧面配上蔬菜、木耳和其他调味料，既美味又营养。
10.广东云吞面(云吞面广东云吞面)
馄饨面条一份广东的馄饨面包含了馄饨，面条和汤在一个碗里。云吞是一种皮很薄的饺子，里面夹着猪肉和虾。面条是由鸡蛋和面粉制成的，在制作面条时不能加水，因为这将使面条变滑或变脆，这取决于面条的烹饪方法。
广东人(广东及周边地区的本地人)更喜欢温和的味道而且喜欢喝汤。这种饮食习惯反映在馄饨面汤的制作上。
汤是用鱼、虾子和猪骨头炖的。与中国北方的做法不同，它的含油较少，不含辣椒。如果你不喜欢吃辛辣油腻的面条，一碗馄饨面是一个温和而新鲜的选择。
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和我们一起来一次中国之旅，品尝美味的中国面条
中国的面条如你所见，光面条就能让你走遍整个中国，而且我们还没开始吃饺子呢。看看我们最受欢迎的中餐之旅，吃到美味的中餐包括面条:
- 12天私人美食之旅:北京-西安-成都-桂林-香港
