找出在北京吃什么。这份北京美食清单列出了北京的顶级菜肴和小吃推荐餐厅和区域找到他们。
除了北京最著名的外销美食北京烤鸭外，北京大多数著名菜肴都是从周边地区引进的。不管它们的起源如何，以下这些菜肴现在已经完全融入了北京的生活，在北京的各个餐馆都可以品尝到。享受吧!
1.北京烤鸭
北京烤鸭
北京烤鸭，或北京烤鸭，是北京菜的代表这是你来北京一定要尝尝的菜．这道菜因其薄而脆的外皮而备受推崇，正宗的版本主要是皮和肉。
虽然不同餐厅的酱汁和佐料各不相同(最常见的是葱和黄瓜)，但在北京做烤鸭很难出错。如果你在北京比较有名的烤鸭店吃饭，还会有简短的示范，教你如何用筷子夹北京烤鸭卷。
- 中国人:北京烤鸭bij īng kǎoyā /bay-jing kaaw -yaa/)
- 餐厅推荐:大董鸭店(大董烤鸭)
- 地址:北京市东城区王府井大街301号王府商城6楼北京市东城区王府井大街301号王府商厦
- 价格:一只全鸭人民币198元(供3/4人食用)
2.饺子——中国的饺子
中国饺子
饺子是另一道在北京随处可见的美食。
虽然有许多更知名的饺子餐厅和连锁店，但一些最美味的饺子(和最有趣的体验)可以在较小的、不太显眼的家庭餐馆里找到，那里的菜单上只有饺子。在这些餐馆里，你经常可以边吃边看着下一批饺子被卷起来包馅。
一盘蘸酱油、醋和辣椒的饺子是中国北方美食的代名词。
- 中国人:(饺子jiǎozi /jyaow- zuh/)
- 餐厅推荐:史先生的饺子(老石水饺)
- 地址:鼓楼东大街宝潮胡同88号东城区鼓楼东大街，宝钞胡同88号
- 价格:CN￥20-30 /盘(15个饺子)
3.京酱肉丝-北京酱肉丝
北京肉丝
靖江肉丝是另一道深受北京人欢迎的菜肴，与北京其他许多受欢迎的菜肴不同，它起源于北京．它的流行可能源于它的简单:用甜面酱煮猪肉片，配上豆瓣酱。靖江肉丝是正宗北京美食不可或缺的组成部分。
- 中国人:京酱肉丝(jīng jiàng ròusī /jing jyang roh-srr/)
- 餐厅推荐:金鼎轩餐厅(金鼎轩)
- 地址:东城区和平里大街77号北京市东城区和平里西街77号
- 价格:60元/人(整餐)
4.酱面-炸酱面
酱面
说到传统的北京菜，炸酱面很受欢迎，有时也被简称为“北京面”。
它有三种主要食材:宽拉面、蔬菜片和猪肉。蔬菜随季节变化，但从不少于7种。是游客理想的午餐点心时间短因为它通常在你点餐后几秒钟就好了。作为额外的好处，它非常便宜。
- 中国人:炸酱面(zhájiàng miàn /jaa-jyang myen/‘炸酱面’)
- 餐厅推荐:老北京扎江面王(老北京炸酱面大王)
- 地址:东城区东兴隆街56号东城区东兴隆街56号
- 价格:CN¥15
5.蒙古火锅
蒙古火锅
蒙古火锅,这道菜的历史可以追溯到1000多年前烹饪的乐趣和味道一样重要。
传统的火锅餐需要你坐在一个大锅里煮自己的食物。虽然蒙古火锅通常有大量的羊肉，但也有各种各样的肉、蔬菜和面包。这些都被切成薄片，以确保它们快速均匀地烹饪。
与南方火锅相比，这种中国北方风格的火锅使用的汤不那么辣，味道也一般不那么浓，更强调烹饪的食材，而不是烹饪的材料。
- 中国人:蒙古火锅(Ménggǔ huǒguō /mnng-goo hwo -gwor/)
- 餐厅推荐:东来顺(东来顺)
- 地址:东城区天坛路91号市东城区天坛路91号
- 价格:人民币140元/人(含整餐)
6.驴汉堡
驴汉堡
驴肉汉堡起源于河北省北部的保定市，如今已成为北京的特色小吃。提供驴肉的餐馆提供多种不同的驴肉，但驴肉汉堡是最值得一试的。驴肉丝裹在滚烫松脆的小圆面包里，配上青椒调味料。
多汁的肉，松脆的小圆面包和甜甜的调味料之间的对比使它非常美味而且你不太可能止步于其中之一。在所有提供驴肉的餐馆门口，都能清楚地看到一个大大的驴肉(“驴肉”)标志。
- 中国人:驴肉火烧(lǘròu huǒshāo /lyoo-roh hwo -shaow/)
- 餐厅推荐:王胖子(王胖子)
- 地址:西城区鼓楼西大街76号鼓楼西大街76号
- 价格:CN¥10 - 12 /汉堡
7.干锅土豆角
干锅土豆角
这道菜直译过来就是“干锅土豆片”，食客们可以很准确地知道这道菜的味道。
土豆片、脆猪肉和辣椒在明火上的铁锅里炖着。当你在切肉和土豆的时候，藏在下面的洋葱片会在油里慢慢焦糖，给你留下一份美味的小吃来结束你的晚餐。
这道菜最好在寒冷的月份享用，但一年四季都很受当地人的欢迎。
- 中国人:干锅土豆片(gan顾ōtǔ窦雅司病/氮化镓gwor too-doh pyen /)
- 餐厅推荐:幽灵街的任何一排餐馆都有这道菜。最好是作为大餐的一部分来享用，所以建议你选择这条街上有其他你感兴趣的菜肴的餐馆。
- 地址:鬼街(朝阳区东直门内大街)鬼街(东直门内大街)
- 价格:CN¥18 - 30
8.土豆丝——土豆丝
切碎土豆
这道菜是土豆爱好者的另一个绝佳选择。切成薄片的土豆与青椒和调味料一起煸炒，可以热吃，也可以冷吃。不要被土豆的外表所迷惑，因为它们被一层甜甜的光泽所覆盖，这是这道菜的味道。
- 中国人:土豆丝(tǔdòu sī /too-doh sr /)
- 餐厅推荐:袁世锦(十锦园)
- 地址:朝阳区三里屯13号朝阳区三里屯13号
- 价格:CN¥15
9.滚动的驴
滚动的驴
与驴肉三明治不同的是，这道菜实际上不含任何肉类，更不用说驴肉了。滚驴是一种由糯米粉和红豆馅制成的软皮北京传统小吃，在中国南方也被称为“滚马”(马打滚mǎ dǎgǔn)。
- 中国人:驴打滚(lǘ dǎgǔn /lyoo daa-gwnn/)
- 餐厅推荐:白纪年高(白记年糕)
- 地址:西城区牛街5号牛街清真超市1楼西城区牛街5号牛街清真超市1楼
- 价格:CN¥20/500g
10.茯苓派
茯苓派
Tuckahoe派是一种传统的薄如纸的圆月形状的小吃，在北京很受欢迎。它包括一个包着糖、蜂蜜和各种坚果的普通煎饼。
据传，茯苓派起源于南宋(1127-1279)，制作方法和所需的设备都有很好的文献记载。草药茯苓有许多药用价值因此，它很受中国人的欢迎，尤其是妇女和老年人。
- 中国人:茯苓夹饼(fúlíng jiāb - cn / fool -ling jyaa-bing/)
- 推荐的餐厅:在王府井小吃街(王府井小吃街)和其他北京小吃街上，可以找到很多小吃摊和商店。
- 价格:CN¥25个/箱
11.糖葫芦——棍子上的蜜饯
棍子上的蜜饯
糖葫芦，“中国的太妃苹果”，是一种古老的北京风味甜点，由水果串在液体糖中浸泡，然后晾干。它们大约20厘米(8英寸)长，包括许多种裹着糖的水果，如山楂、猕猴桃、樱桃、西红柿、菠萝、葡萄、草莓等。当你咬一口糖葫芦，它有一个美妙的嘎吱嘎吱！
在北京，在路边的手推车上很容易买到，很受孩子们的欢迎。
- 中国人:糖葫芦(tánghúlu /tung-hoo-loo/)
- 餐厅推荐:马季糖葫芦
- 地址:西城区牛街5号牛街清真超市1楼西城区牛街5号牛街清真超市1楼
- 价格:CN¥10 /
12.豌豆粉糕
豌豆粉蛋糕
豌豆粉糕是北京的传统小吃。它是用白豌豆做的。它曾经是皇家小吃，也是慈禧太后的最爱。它的外观呈黄色，质地细腻光滑，入口即化。当地人通常在春天吃。
- 中国人:豌豆黄(wāndòu huáng /黄完道/“豌豆黄”)
- 餐厅推荐:白纪年高(白记年糕)
- 地址:西城区牛街5号牛街清真超市1楼西城区牛街5号牛街清真超市1楼
- 价格:CN¥20/500g
13.Aiwowo -汤圆
汤圆
艾窝窝是一种历史悠久的传统甜品。它曾经是一种皇家食物。它的皮是用糯米粉做的各种各样的馅料适合所有年龄和口味．它们包括核桃、芝麻、瓜子、山药糊和其他天然食材。
- 中国人:艾窝窝(àiwōwo /eye- woror -wor/ '艾草巢')
- 餐厅推荐:湖国寺小吃店(护国寺小吃)
- 地址:湖国寺酒店东约100米;Huguosi街68号,西城区西城区护国寺街68号,护国寺宾馆东侧约100米
- 价格:CN¥3 /
14.大连烧饼-煎饼馅
煎饼馅
这种食物的历史可以追溯到1876年。当地人通常早餐吃大连火烧。这些油炸的面皮卷，馅料是猪肉末和蔬菜，尝起来和炸饺子很像，但更多汁。
- 中国人:褡裢火烧(dālián huǒshāo /daa-lyen hwo -shao/ '布袋炸')
- 餐厅推荐:芙蓉居餐厅(福荣居褡裢火烧)
- 地址:东城区东四北街143号市东城区东四北大街143号
- 价格:CN¥3 /
15.直子薰肉——铁栅烧烤
铁栅烧烤
刀子是用铁棒做成的铁板，可以加热用来烤，这样烧烤时多余的脂肪就会从缝隙中流下来。主要用于清真牛羊肉．
烧烤用的木柴主要是有香味的木材，如松树、枣树、梨树和其他果树，这样可以使香味渗入肉中。配菜通常是大葱和香菜。
- 中国人:炙子烤肉(zhìzǐ kǎoròu /jrr-dzuh kao-roh/ ' BBQ网格烤肉')
- 餐厅推荐:后围居老北京智子烧烤(厚味居炙子烤肉)
- 地址:西城区广安门汽车站西街11号西城区广安门车站西街甲11号
- 价格:CN¥120 /人
在我们的北京之旅中吃正宗的北京食物
我们可以安排你吃以上所有的食物在正宗的北京餐馆或小吃街．我们的北京之旅，几乎无一例外都包括吃烤鸭的机会。
你可以要求吃这些美味的菜肴中的任何一个，或者其他任何你想尝试的，当与我们的旅游顾问一起定制您的旅行．
如果你对在中国享受中国顶级美食和顶级景点特别感兴趣，请查看:
- 《中国的味道》- 13天私人美食游:北京-西安-成都-桂林-香港
