中国的饮食，中国的用餐习惯和技巧

在中国吃和喝可以是一种开阔眼界，享受文化体验。然而，在此过程中可能会有许多惊喜。我们想让你准备好，甚至警告你，中西方饮食的主要区别。(幸运的是，如果你不和中国人一起吃饭，坚持去最大的餐馆，你就不会经历下面提到的一些事情。)

中国的饮食习惯

“坐下自助餐”-分享相同的菜肴

在中国，吃饭更多的是一种集体活动。在西方，每个人都自己点餐，然后放在盘子里单独吃，而在中国，食物通常是一道菜一道菜地点，由餐桌上的所有人分享。每个用餐者都有自己的小饭碗，从桌子中央的盘子和碗里的食物用筷子或勺子放进去——有点像坐着吃自助餐。

主人把食物放在你的碗里——好客

做好准备，中国主人通常不问你就把食物放进你的碗里。主人通常会在客人的碗里放上鸡腿或其他食物。虽然西方人可能认为这是干涉一个人的独立性和个人空间，但在中国，这是好客的标志。

触摸桌子没问题

虽然在西方，把肘部放在餐桌上有时被认为是不礼貌的，但在中国，这是完全可以接受的，尤其是在吃面条的时候。然而，在一些餐馆里，你可能要避免这样做，因为那里的桌子只是用旧布擦拭，可能会有一些看不见的残留物，来自以前的顾客的食物。在某些情况下，使用自己的消毒湿巾可以帮助你放松心情。

筷子，不要刀叉

对一些外国人来说，使用筷子是相当困难的。

在中国，每个人都用自己的筷子从中间的盘子里取食物是很常见的。如果您愿意，出于卫生考虑，可以将餐勺和餐筷放在餐桌中央。

不要因为使用筷子不好或根本不用筷子而感到尴尬。最重要的是你喜欢食物。食物在中国文化中非常重要，中国人是一个非常实际的民族，无论你用什么方法吃饭，你周围的人都很可能会很好。如果你能熟练地使用筷子，他们会对你印象深刻的。

阅读更多关于中国筷子——传说，如何使用，禁忌。

把骨头吐在侧板上

在中国，把东西吐在桌子上或地板上也是很常见的做法。在更高级的餐馆里，人们通常会克制自己，使用下面的一种方法，而不是随地吐痰。通常食物中含有小块骨头或其他不可食用的部分，需要从口腔中取出。用筷子、手或纸巾是解决这个问题的礼貌方式。你可能想要一个配盘或一个额外的碗来放骨头等等。如果看到一堆东西从别人嘴里出来，可能会让你不想吃东西，那就小心了。你可能想点些没有骨头的菜。

餐馆——噪音和吸烟

中国餐馆

需要注意的是，在当地一些受欢迎的餐馆，尤其是在晚上，不受限制的闲聊和饮酒游戏的噪音可能会变得非常大。大多数中国餐馆也允许吸烟。在较大的餐厅里，解决这个问题的一个方法是要求一个侧厅用餐，侧厅将有自己的门，使你与噪音和烟雾隔绝。

在西方，大声地吃东西和张着嘴可能被认为是粗鲁的。然而，在中国，吃东西时发出啧啧声、咂咂嘴、张着嘴可以被视为享受食物和友好氛围的表现。

甜点——在中国人的饮食中不常见

吃甜食当甜点并不是中国人的习俗。(不过，“西餐厅”通常会提供甜点菜单。)在中国的菜单上，甜的东西隐藏在其他所有的东西之中。水果沙拉和焦糖苹果(或其他水果)是很受西方人欢迎的中国甜点。

中式西餐

中国有很多“西餐”，但其中很多都是“假的”或低质量的“西餐”，比如粗糙无味的热巧克力。尤其是巧克力、面包和牛奶，除了最昂贵的产品外，通常还有很多需要改进的地方。在购买时保持低期望值，注意国际品牌。餐馆里的份量通常比西方少(有时是美国份量的一半)。

中国的饮酒——软饮料和啤酒

冷藏软饮料随处可见但要小心用自来水制成的冰块，因为中国的大多数自来水是不能饮用的，至少应该在饮用前煮沸。

啤酒(pijiu，读作pee-jyoh)非常受欢迎的但都非常相似(大约3-5%的酒精含量)，没有西方酿造的更浓或颜色更深的品种。另一种流行的酒精饮料是米酒(读作byye -jyoh)。注意，这可能会很烈(40%以上的酒精)。

在中国，喝酒仍主要是一种娱乐男性自定义。男性客人通常在用餐时间(通常不是早餐)提供酒精和香烟。如果你不想要，就礼貌地拒绝。空杯子总是要重新斟满，不管客人是否抗议已经喝够了，都是为了表示礼貌或善意。通常要拒绝三次。看到中国主客习俗。如果你喝够了，最好还是把杯子装满。在中国，醉酒通常不被视为一个问题，而且经常受到鼓励。