中国饺子

中国饺子

饺子是中国北方著名的传统食品。它们是半月形的，柔软的，填充的意大利面，就像意大利馄饨。饺子的命名依据不同的馅料和烹饪方法(油炸、沸水加热或蒸)。

饺子也已经成为一种常见的食物类型在中国南方在美国，人们通常不种植/食用小麦。“南方饺子”的皮通常是用大米做的。

一种重要的中国新年食物

饺子是中国北方的传统春节食品，但在南方却不是。除夕之夜，饺子在许多年夜饭中有着不可替代的地位，尽管有些地区选择在除夕之后吃饺子。

饺子是一种具有代表性的中国菜，其形状和馅料都很有特色文化内涵．这就是为什么在春节期间，它们对一些人来说是必不可少的，因为它们表达了对更好生活的渴望，以及对某些祝福的希望。

象征着财富

据说春节吃饺子会带来财运，因为饺子看起来像元宝(元宝)，这是旧时代的货币。

象征性的饺子馅

芹菜馅代表勤劳和(由此产生的)财富。原因:“芹菜”(芹菜qíncài /chin-tseye/)听起来像“勤劳的财富”(勤财qíncái)。韭菜馅代表着长期的财富。原因:“韭菜”(韭菜jiǔcài /jyoh-tseye/)听起来像“勤劳的财富”(久财qíncái)。它也代表着对家庭健康、和谐、快乐和幸福的祝愿久:日久生情，永久和平“熟能生爱”，“长盛不衰”)。

卷心菜馅代表着对百年小康生活的祝福。白菜báicài /beye-tseye/“白色蔬菜”)听起来像“百富”(百财bǎicái)。它也代表着新婚夫妇之间持久的爱(从流行的说法包括:白头到老“白头到老”……生活在幸福的婚姻中直到白发苍苍;“直到死亡将我们分开”)。

蘑菇馅是增加财富和幸运的吉祥物。原因:蘑菇的形状像一个向上的箭头，例如，显示股票市场的增长，进步，生活质量的提高，或希望年轻一代长高和提高他们的学习等。

鱼馅意味着多余的财富。原因:“Fish”(鱼yú /yoo/)听起来和“surplus”(余yú)一样。吃鱼饺意味着希望你有很多剩余的钱。“年年有(鱼)余‘年年富余’”是中国的一句俗语，表达了一种期待每年都有剩余食物的愿望。

牛肉填料代表着强劲的经济增长。公牛象征着力量，受到股票投资者的青睐。“牛市”(牛市)在中文中是指股价上涨的一段时期。流行的说法牛气十足(“牛能十足”)祝愿身体健康、幸福快乐。

如何点饺子

中国饺子(饺子ji ozi /jyaoww-dzuh/)是西方人的最爱，一些餐馆专门做饺子。

点几个饺子:通常一顿饭20或30个就够了，如果你真的饿了，40个就够了。

点饺子(传统是用竹子做的)托盘被称为长10或20个饺子。所以你可以说yī长(一笼/ee-long/ 'one tray')，然后根据您的喜好选择馅料，即可点菜。

受欢迎的馅料包括标准的猪肉碎(猪肉zhūròu /joo-roh/)、牛肉(牛肉niúròu /nyoh-roh/)、卷心菜(白菜báicài /beye-tseye/)、大蒜和香葱(韭菜jiǔcài /jyoh-tseye/)。

请参阅下面的转储菜单示例，其中包含要识别和指向的发音和字符。点击这里查看更多信息在中国点餐．

中国饺子菜单

饺子的历史

包饺子

早在三国时期(220-280)饺子出现了。

唐代前后，饺子开始流行它们现在的形态，并被盛在盘子里作为一道菜。

1972年，考古学家在吐鲁番的阿斯塔纳墓发现了一个埋藏的木碗，里面装着十几个月牙形的东西，类似于今天的饺子(被专家认定为唐代的“监狱丸”)。从这，我们知道吃饺子的传统是传到了1300年前的西部少数民族地区．

饺子是流行于清朝(1644-1911)当时饺子店随处可见，饺子的发展也是最快的。

清朝的一个商人开了一家饺子店，全家经营，一代代传下来。这家人去了不同的省份，整理并融合了中国烹饪的原则和传统。

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