醋味土豆丝是一道“家常”的中国菜。它尝起来咸、酸、脆。它是一道理想的开胃菜，尤其是在夏天。做起来很简单，但需要耐心和技巧来撕碎所有的食材。
配料和调味料
主要成分:2个大土豆(400克)，2个青辣椒，2个红辣椒，5瓣大蒜
调味:15克白醋，20克食用油，3克盐
(以上调料的用量可根据个人口味调整)
准备
1.把土豆削皮洗干净。传统的做法是用锋利的切肉刀将它们切成细丝状，或者用奶酪刨丝器更简单，技巧更低。
2.把土豆丝洗两遍，去掉淀粉。然后把土豆丝放入碗中，用水和一半白醋浸泡约10分钟。
3.将红辣椒和绿辣椒切成薄片。
4.大蒜洗净切丁。
5.把土豆丝沥干。
烹饪的指令
1.在锅中用大火加热食用油。加入蒜片，翻炒出香味。
2.加入土豆丝，翻炒至土豆丝变色。
3.加入剩下的白醋，切碎的辣椒和盐，然后翻炒大约1分钟。
4.醋味的土豆丝做好了。盛在盘子里。
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