中华鲟博物馆位于宜昌市宜陵区黄浦江中的一个小岛上，是中华鲟研究中心的一部分，该中心是一个致力于保护长江珍稀鱼类的机构。该博物馆展示了中华鲟生命周期的所有阶段，以及来自世界各地的10种不同种类的中华鲟。
中华鲟是中国最古老的鱼类之一，已经存在了大约1.4亿年(不出所料，与俄罗斯和伊朗接壤的里海是地球上最古老的海洋，这里盛产盛产鱼子酱的中华鲟)。鲟鱼很好地适应了各种各样的栖息地。只要这些栖息地不消失，或变得适合居住，鲟鱼就会继续茁壮成长。中华鲟在中华人民共和国人民政府的努力下，不断繁衍生息。
中华鲟因其体型而被称为长江中的“鱼中之王”。一条成年鲟鱼可以长到5米多，体重超过500公斤。雌性中华鲟在14岁时首次性成熟，这本身就对该物种的生存构成了威胁。一只雌性中华鲟一次产大约100万个卵，尽管只有大约10%的卵能存活(当然，过剩的卵为河里的许多其他生物提供了食物)。不幸的是，在存活的十万个卵中，只有少数被孵出的外科小鱼能在关键的第一阶段存活下来。当你把这些概率加上一个女外科医生在14岁时第一次性成熟的事实，如果她能活那么久，你就能理解这个稀有物种的脆弱性了。
虽然中华鲟主要生活在中国东南沿海的浅海中，但它在长江中产卵。每年夏秋之间，中华鲟成群结队地从沿海浅海迁移到长江上游，在那里配对产卵。令人惊讶的是，它们会和它们的后代待在一起，直到后者长到15厘米左右，然后母鱼和幼鱼一起游回大海，这与大多数已知的鱼类不同，它们产卵后立即离开。然而，长江葛州大坝的建设阻断了鲟鱼的迁徙路线。
为了最大限度地减少大坝对鱼类数量的潜在破坏性影响，中国政府在1982年下令建立一个研究中心，主要致力于保护中华鲟。此后，中华鲟研究中心做了大量工作，以弥补葛州大坝对中华鲟产卵习惯的负面影响。自1984年以来，在长江口共放生了4万多条幼鱼(15厘米及以上)。这些幼鱼首先迁移到前面提到的沿海浅水地区，然后在性成熟时返回以产卵。然后，它们被捕获，雌性的卵子和雄性的精子被“挤奶”，然后卵子在研究中心的孵化场孵化，当鱼苗长到要求的15厘米时，将被释放到扬子口。
