据说厦门是一个人们很容易发胖的城市,因为它舒适的生活环境和美味的食物。厦门的食物种类繁多,风味独特难忘的味道包括零食和正餐。也许你需要一年的时间才能品尝到厦门所有的当地美食!
下面我们挑选了十种最受欢迎的厦门美食,你应该尝尝至少尝试一些关于你的厦门之行。
1.Shacha面——“沙爹面”
- 中国人:沙茶面shā chá miàn /shaa-chaa myen/
Shachamian在厦门人中间很受欢迎。这种汤面在厦门几乎随处可见。它的亮点在于美味的汤.你可以选择在汤里加入各种食材,比如鱿鱼圈、虾、五花肉、猪内脏、豆芽和蘑菇。可能有点辣,但不会太重。
2.Hailijian-牡蛎煎蛋卷
- 中国人:海蛎煎hǎi lì jiān /heye-lee-jyen/ '海蚝炸'
Hailijian主要由生蚝、红薯粉和鸡蛋制成。新鲜的生蚝与面粉混合,加入大蒜,然后油炸。快熟的时候,加入一些鸡蛋,一起煎。有些人还喜欢加一些蔬菜。再配上沙茶酱很难忘记它的味道.
3.Xianbing-“填充可丽饼”
- 中国人:馅饼xiàn b - ng/ sshyen-bing/
Xianbing是著名的小吃一种有着金色外皮和不同馅料的可丽饼。厦门的馅绉主要有两种。甜的馅是红豆沙,肉的馅主要是猪肉。还有一位著名的素食主义者xianbing南普陀寺,游客们都爱买。
4.Zhawuxiang-油炸豆腐饺
- 中国人:炸五香,zhá wǔ xiāng /woo-sshyang/“五香”
Zhawuxiang是最常见的零食在厦门人当中。他们做这种食物来招待朋友,你也可以在婚礼上看到他们。馅料主要有剁碎的猪肉、鱼肉、葱花和荸荠。所有的食材都包在一层薄薄的干豆腐皮里,然后油炸,切成段,配上酱汁食用。
5.Shaorou宗庆后-“熟肉粽子”
- 中国人:烧肉粽shaw āo ròu zòng / shaw -roh dzong/
汤圆(粽子)有许多不同的口味:甜的或咸的,豆馅或肉馅。厦门的肉粽子都是其中最著名的风味.
厦门的粽子又香又黏,但不油腻。它们是红色和黄色的,这使它们看起来很有吸引力。有些馅料包括栗子、蘑菇或花生,使味道更令人满意。
6.Yuwantang——“鱼丸汤”
- 中国人:鱼丸汤yú wán tāng /yoo-wann taang/
鱼肉被切碎做成丸子。有些商店会添加一些馅料,使味道更令人满意。煮好后,你可以在汤里放一些蔬菜,加葱花让汤更鲜艳。鱼丸是白色的,吃起来很软。
7.姜木鸭——姜鸭
- 中国人:姜母鸭,jiāng mǔ yā /姜木雅/
姜木牙是厦门秋冬季非常受欢迎的食物。鸭子要在黄酒里炖上几个小时,黄酒里有老姜根和20多种草药。这道菜用的鸭子必须是不含太多脂肪的小鸭子。当它被煮熟时,肉汤有一种香草的香味,鸭肉吸收了汤中的所有营养。在冬天吃这道菜,它真的可以让你暖和起来,摆脱所有冬天的疲劳。
8.同安凤肉-同安蒸肉
- 中国人:同安封肉,东东ān fzyng ròu /东安风柔/
同安凤肉是一道当地美食,因其发源地厦门同安区而得名。在那里,只要有特殊的场合,比如搬家或家庭成员结婚,同安凤肉就是必吃的一道菜。它是用一整块五花肉做的,上面喷了大量的肉汁酱,然后蒸,直到所有的酱汁都与肉和汁混合在一起。
9.Jinbaoyin-包子
- 中国人:金包银jīn bāo yín /jin-baoww-yin/“金裹银”
Jinbaoyin看起来像黄色的馒头,你可以在街上很容易很便宜地买到。这些包子是用竹笼蒸的,你应该买热的。
传统的馅料是花生和糖。现在他们有了不同的馅料笋干、蘑菇干或肉干。它的皮肤又软又透明,咬起来又黏又有弹性。
10.虾仁面
- 中国人:虾面,xiā miàn
厦门是个海滨城市,它的海鲜总是很新鲜。早上一碗新鲜热虾面,是当地人忙碌一天的标准早餐。
11.Tusundong-沙虫果冻
- 中国人:土笋冻tǔsǔndòng /too-swnn-dong/“土竹冻”
Tusundong是夏天的美味小吃.这道凉菜是透明的,看起来像果冻。在中文里,这道菜听起来像用竹笋做的。实际上主要成分是沙虫.煮沸后,沙虫体内的明胶溶解在水中,冷却后就变成了“果冻”。加酱和辣椒会更好吃。
有一个传奇郑成功(郑成功,著名的民族英雄)在海边驻扎部队时发明了这道菜。
12.绵鲜湖-米粉肉汤
- 中文:面线糊,miàn xiàn hú
面下会是一种用猪肉炖汤煮的混合面条。它包括小麦粉、米粉和红薯粉。除了面条,厨师们还会加入各种各样的食材,比如虾、芹菜叶、鸡蛋和猪肠来增加味道。当地人经常点这道菜和油条(一种油炸的脆皮小麦条)一起作为早餐。
13.Baobing-春卷
- 中国人:薄饼báobǐng /baoww-bing/‘薄平饼’
Baobing其实是春卷的一种。不同的区域使用不同的填充物。厦门baobing馅料花生,牡蛎,海藻.馅料先煮熟,然后裹在薄皮里。在厦门,几乎家家户户都会在清明节(4月4日至5日)做这道菜,因为这段时间的牡蛎是最好的。
14.华盛唐——花生汤
- 中国人:花生汤huā shynng tāng /hwa -shnng taang/
花生有吉祥的意义在中国文化中。所以你可以在婚礼、生日派对和其他庆祝活动中看到这道菜。
成本便宜,而且烹饪很简单,但可能需要很多时间。首先把花生放进锅里,用沸水冲净。把花生皮磨掉后,放入锅中,加入清水。水烧开后,关小火炖。做一道美味的花生汤需要几个小时。
15.蚵仔粥
- 中文:蚝干粥,háo gān zhutu
这种粥不是用普通的水煮的,而是用猪肉、鸡肉、洋葱和胡萝卜熬制而成的特殊肉汤炖煮而成,然后加入干牡蛎。这款粥富含蛋白质,口味比你想象的还要丰富。
16.少鲜草-素食甜点
- 中文:烧仙草,shāo xiān couto
少鲜草是厦门的一道特色甜品。这是一种用当地草药制成的甜布丁。夏天吃少鲜草是消暑的好方法。
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