哈尔滨不仅仅是冰灯节，哈尔滨的美食也可以丰富你的哈尔滨之旅。哈尔滨的食物受到俄罗斯，朝鲜，蒙古的影响，当然东北菜,特别是鲁菜．它可以大致分为三种类型:典型的东北菜，俄罗斯菜和地方菜街头食品/零食。
菜肴通常是烟熏的，炖的，或腌在酱汁里。它们有各种各样的成分和风格。哈尔滨菜比中国其他城市的菜更咸，分量也大得多。你还会发现这些菜大量使用了蔬菜，如黄瓜、卷心菜、玉米和土豆。
下面这些菜在哈尔滨很常见也很受欢迎:“八大炖菜”(包括他们著名的蘑菇炖鸡)、酱油猪骨头、农村风味的菜，如叉烧和猪蹄，拌菜(类似于沙拉)，当然还有俄罗斯菜和小吃，如dalieba(或khleb，一种俄罗斯面包)和红肠(哈尔滨烟熏红香肠)，这是因为哈尔滨有俄罗斯移民的历史。
在上述菜肴中，我们是精心挑选的十大哈尔滨美食根据顾客的喜好来启发你哈尔滨之旅．
1.哈尔滨饺子
哈尔滨饺子的特点是馅料比较多，皮薄，汤汁鲜美。哈尔滨最著名的饺子是三鲜(或三鲜“三鲜”)饺子，馅料柔软清爽，口感不油腻。
2.“糖醋里脊”
这道名菜诞生于20世纪初的哈尔滨，至今仍在整个东北地区广受欢迎。
锅包肉是用腌好的里脊肉切片，裹上淀粉，炸至金黄，再配上糖醋酱烹调而成。酸甜可口，又脆又嫩。
“没吃过这道菜，不算到过哈尔滨!”
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3.俄罗斯菜
哈尔滨与俄罗斯距离近，关系密切，是中国品尝正宗俄罗斯菜的最佳地点。哈尔滨俄罗斯餐厅的装修和风味都给你一种“东方莫斯科”的感觉。
俄罗斯食物的味道是丰富而丰盛的，咸的，也许还有酸的咸菜。特色的烹饪方法是烤和烟熏。
4.地鲜——“人间三鲜”
这道传统菜肴基本上是由土豆、茄子和辣椒煸炒而成。
它看起来像一道简单的家常菜，但制作方法却很讲究。土豆应该是糊状但不脆，茄子应该是有味道但不太咸，辣椒应该是煮得很熟但吃起来很脆。菜肴越简单，就越需要付出更多的努力使其开胃。
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5.炖菜
也许是因为天气寒冷，哈尔滨和中国东北的人喜欢吃能暖胃的炖菜。
哈尔滨的“八炖”已经达到了传统名气的水平:香菇炖鸡、粉条炖猪肉、茄子炖鲶鱼、青豆炖排骨、德莫里炖鲜鱼、番茄炖牛肉、土豆炖牛肉、酸菜炖羊肉。
八道炖菜中，香菇炖鸡最受欢迎。鸡肉被切碎，与蘑菇、姜、葱和粉丝(豆面或红薯面)一起炖。当这道菜准备好了，鸡肉和蘑菇吃起来软，嫩，滑。它营养丰富，香气四溢，是冬天温暖你的一道完美菜肴。
6.Khleb
Khleb是一种俄罗斯面包。它的面包又大又圆，重达2.5公斤(5.5磅)。它的外皮很硬，吃起来很香，但里面很软。这种面包的原料是面粉、盐和啤酒花。赫莱布便于携带和储存。
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7.烟熏红肠
红肠是用瘦肉和木头熏制而成的。它们有一层薄薄的木炭灰覆盖，因此你可以品尝到真正的烟味。它麻辣糯，与其他香肠相比，不油腻，容易咀嚼。
你可以用khleb和hongchang做一个三明治，异国情调的味道。这两种都在纽约市的面包和糕点店有售，尤其是在中央大道。一个著名的品牌是Churin(秋林)，它的连锁店在哈尔滨几乎随处可见。
8.玛迪尔冰淇淋
马迪埃冰淇淋有100多年的历史，它的名字从清朝(1644-1912)至今没有改变。
这是一种特色的冷饮，在中央大街出售，配上香喷喷的冰淇淋。它很甜但不油腻。你可能会惊讶地发现，冬天人们穿着羽绒服，在马迪尔的摊位排着长队。据说冬天的冰淇淋比其他任何季节都好吃。
当你在哈尔滨时，不要错过这种独特的体验。
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9.蜜饯山楂
香甜酥脆的糖葫芦在哈尔滨街头随处可见。
由于气温低，这里的冰镇山楂比中国其他地方的要硬，但吃起来更脆，也更容易吃。除了传统的山楂糖，试试用黑枣和金色浆果做成的蜜饯“山楂”，味道很特别。
10.哈尔滨烧烤
哈尔滨有句俗语叫“粗金链，一表精表，一日三烧烤”，这是对当地人日常生活中烧烤的重视。
住在哈尔滨的人喜欢外出，吃烤肉，晚上和朋友喝酒。哈尔滨烧烤的特色是肉。不同于南方烧烤的精致和复杂，哈尔滨的非卤肉与各种辅料完美结合，烤出最原始的味道。
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哈尔滨饮料-一些东西洗下食物
哈尔滨烧烤怎么能不喝酒呢?
试试当地的哈尔滨啤酒。它成立于1900年，来自中国最古老的第四大啤酒厂。
秋林盖瓦斯是哈尔滨另一个必尝的美食。它采用传统的俄罗斯工艺(发酵khleb)，生产出一种健康的克瓦斯饮料(一种麦芽面包低酒精饮料)，口感极佳，营养丰富。
追溯哈尔滨历史的3家著名老餐馆
1.范继永饺子(范记永)
这家百年老店成立于1912年，是哈尔滨最早的三孙饺子店之一。餐厅装修古色古香，面皮薄，馅料多，新鲜柔软。
地址:长春大街222号道外道外长春街222号
2.华美西餐厅(华梅西餐厅)
华美西餐厅于1925年开业，是哈尔滨最早的西餐厅之一。这家餐厅汇集了所有俄罗斯精英和地道的菜肴，主要经营俄罗斯菜。然而，英国菜、法国菜、意大利菜和其他一些菜系都可以在那里找到。
有40余道名菜，如牛柳、炖鸡;牛奶烤虾、牛肉、羊肉或鱼;烤羊肉和铁盘烤鸡。
地址:中央大道112号中央大街112号华梅西餐厅
3.张宝铺(张包铺)
张宝铺始建于清光绪二十八年(1902年)。
它是哈尔滨最著名的小吃店之一，供应不同口味的馒头，比如三鲜包(“三鲜”主题再次出现)、鲜虾包和豆腐包。必须尝试的是肋排包(吃这些包时要小心，因为你可能会发现里面有肋排骨碎片)。
此外，他们还供应地道的东北菜。
地址:道外区南浔街与二道街交叉口南勋街与二道街交口
欲了解更多哈尔滨餐厅，请访问我们的网站哈尔滨餐馆您可以在此浏览更多哈尔滨美食推荐餐厅的介绍。
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