每当端午节来临的时候，中国人想到的最多的食物就是粽子。它是节日的重要组成部分，就像圣诞节的火鸡一样。
这就是为什么t端午节有时被称为粽子节或饺子节。
端午节是中国农历五月初五，在这一天，到处都是粽子。人们包粽子，把它们作为礼物分发出去，或者接受粽子，吃粽子。
但是为什么(东亚人和他们的侨民)在端午节吃粽子，这一传统又是如何起源的呢?继续往下读，找出答案……
粽子是什么?
粽子(粽子/ zong-dz/)是用不同馅料的糯米包在竹叶或芦苇叶里。根据中国和其他国家不同的习俗，粽子的形状各不相同。它们通常是三角形(圆形半规则四面体或基于三角形的金字塔)或矩形(枕头形状)。
粽子在中国各地的味道各不相同。粽子主要有两种口味:甜的和咸的。但现在，人们甚至把甜的和咸的馅混合在一起包粽子。请看下面的粽子的地域品种。
为什么人们要在端午节吃粽子?
屈原的故事
关于端午节吃粽子的起源，中国最著名的故事是屈原的故事。屈原是战国时期(公元前475-221年)楚国的一位爱国诗人。
屈原是楚国的头号谋士，一生致力于帮助楚王把楚国建设得更强大。
当他反对秦王与秦国结盟的计划时，他被流放了。在流亡期间，他仍然关心国家和人民，创作了包括《离骚》在内的不朽诗篇，影响深远。
楚国被秦国攻陷后，屈原于农历五月初五投江自尽。
屈原的尸体找不到，所以当地人把角状的糯米饺扔进了河里。他们希望鱼会吃米饭，而不是诗人的身体。从那时起，粽子(饺子的流行版本)就成为了端午节不可或缺的一部分。
这就是全部的真相吗?
更多的粽子历史
你知道吗?事实上，粽子早在屈原之前就已经存在了。更准确地说，是屈原使粽子更出名了。
考古证据表明，50万年前，中国人的祖先就已经用树叶包裹食物，然后在火上烤了。粽子可能是在水稻种植开始之后(约8000年前)出现的。
到了战国时期(公元前475-221年)，粽子已经成为一种习惯版的快餐，尤其是对那些在地里太忙而没有时间回家吃饭的农民来说。
因此，粽子被誉为“世界第一外卖食品”。
然而，直到屈原，这道菜才被赋予了神圣的意义，并作为节日食物经久不衰。
粽子的地域品种
如上所述，粽子主要有两种口味:甜的或咸的。
在中国北方，人们喜欢吃甜的粽子。粽子里可能会有一些枣，一些红豆沙，或一些其他干果。南方的做法通常包括咸肉馅，如猪肉或海鲜。有些人甚至在粽子里蘸糖。
以下是几种流行的粽子:
广式粽子
广东的粽子一般都很大，形状也很特殊。它们要么用核桃、枣或豆沙做馅，要么用火腿、鸡蛋、肉或烤鸡做馅，味道很好。
中国式
北京粽子是中国北方粽子的代表，体积小，呈三角形或长方形。人们习惯于用枣和甜豆沙做馅包粽子。
到上海
海派粽子味道鲜美，有点咸。馅料包括腌过的五花肉(也可以用鸡肉)、香菇、咸鸭蛋和其他食材。
还有一种海派粽子很甜。由于不使用酱油，上海的粽子呈珍珠白色，但绿豆或红豆沙的馅料使它们有了飞溅的颜色。有时甚至在吃之前蘸上一盘糖。
Taiwan-Style
台湾人习惯用不同种类的肉和海鲜来包粽子，而且大多数都有咸甜的味道。
如何包粽子
这是一个制作猪肉粽子的食谱样本。
成份:竹叶和长度的稻草，五花肉，糯米，酱油，盐
- 1.将五花肉切成粽子大小，加入酱油和盐，放置一晚腌制猪肉。
- 2.糯米洗净，用盐和酱油调味。
- 3.竹叶洗净煮几分钟至软。
- 4.把两片或三片竹叶卷成圆锥体的形状，然后在圆锥体里半包糯米，在上面放一片五花肉。然后，在上面盖上更多的糯米，用剩下的叶子包成金字塔形，再用一段浸泡过的稻草捆住。
- 5.将竹叶放入锅中，然后将包好的粽子放在竹叶上，蒸或煮三到四个小时。
- 6.新鲜烹饪或冷却，或打包作为一个带走的食物。
如何吃粽子
- 甜味的粽子可以在室温下享用，但咸味的粽子真正最好的时候是热气腾腾的。
- 吃的时候，只需剪断绳子，打开包裹的叶子，露出里面的粽子。
- 为了让粽子更有味道，咸的可以蘸酱油，甜的或碱水粽子可以蘸糖或蜂蜜。
- 粽子冷却到室温后可以冷冻。要重新加热，你可以蒸或煮它们。
- 不建议一次吃太多粽子，最好在睡觉前两小时吃。粽子粘度高，不易消化。
